Cours de cuisine - Ceviche de daurade aux fruits et leche de tigre à la mangue - Mercredi 14 octobre à 10:00

Le Labo du chef ouvre ses portes et nous sommes ravis de vous accueillir pour nos tout premiers cours de cuisine ! Pour célébrer ce lancement, nous vous proposons exceptionnellement le cours à 49€ au lieu de 79€. Cette offre nous permet également de recueillir vos précieux retours afin de continuer à perfectionner l’expérience du Labo du chef. Profitez-en pour être parmi les premiers à vivre l’expérience !

Direction l'Amérique latine le temps d'un atelier gourmand avec le chef Jean-Christophe, ancien chef dans un hôtel 5* bien connu de la Croisette à Cannes pendant près de 30 ans.

Découvrez tous les secrets du ceviche, ce plat emblématique où la fraîcheur du poisson rencontre une marinade vive et parfumée.

Au cours de cet atelier, vous apprendrez à sélectionner le poisson idéal, à le préparer avec précision et à réaliser une véritable leche de tigre, cette marinade à base de citron, de piment, d'herbes fraîches et d'aromates qui fait toute la personnalité d'un ceviche réussi.

Le chef vous guidera pas à pas pour maîtriser les bons gestes, l'équilibre des saveurs et les techniques qui permettent d'obtenir une cuisson parfaite par la marinade. Vous repartirez avec des conseils facilement reproductibles à la maison, pour impressionner vos convives lors d'un repas estival ou d'un apéritif entre amis.

Que vous soyez débutant ou amateur de cuisine, cet atelier est l'occasion d'apprendre dans une ambiance conviviale, de poser toutes vos questions au chef et de partager un moment gourmand autour d'un plat aussi élégant que rafraîchissant.

Au programme :

• Choisir et préparer un poisson adapté au ceviche.
• Réaliser une authentique leche de tigre.
• Maîtriser les temps de marinade.
• Équilibrer les assaisonnements et les textures.
• Dressage et dégustation du ceviche en fin d'atelier.

Un voyage culinaire frais, coloré et plein de saveurs, accessible à tous !